全球50佳 香港置地文华东方酒店Amber餐厅

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香港置地文华东方酒店 Amber 餐厅获选全球50大最佳餐厅名单(列于第37位),成为自2005年以来唯一一间入围此名单的香港餐厅。

位于香港置地文华东方酒店(Landmark Mandarin Oriental Hotel Booking)的Amber餐厅,是由久负盛名的米其林二星级厨师Richard Ekkebus担任餐饮总监,提供有现代法国菜式及美酒佳肴,无论用料、服务以至餐具均非常讲究。Richard Ekkebus的辉煌烹饪职业生涯由荷兰开始,师承于米其林大厨Hans Snijders及Robert Kranenbor。2005年加入香港置地文华东方酒店当行政总厨,之前,他曾在毛里求斯Royal Palm酒店和巴巴多斯的The Sandy Lane担任行政总厨。Richard Ekkebus烹调的菜色充满意境,与众不同,他专注拣选最上乘的材料搭衬其极具想象的创意,创造出各款配合现代口味的佳肴美食。

Amber餐厅是由世界著名设计师Adam Tihany设计,餐厅环境高雅,装饰融合了经典图案及琥珀色彩的创意照明,并且为营造出温馨而高尚的气氛,天花板由4320支金色铜管挂饰修饰,很有特色。可容纳60位客人,还另设有最多可容纳20位宾客的两间私人贵宾房。

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